Poulet aux 2 citrons. Passons maintenant à la cuisson de votre poulet au citron. Un bon tajine au poulet citron. une recette ensoleillée ! Couper les blancs de poulet en morceaux assez fins (type aiguillettes).
Le poulet au citron est un classique notamment de la cuisine orientale, je vous propose une version tout en douceur acidulée !
Lever les cuisses et les suprêmes (réserver la carcasse pour un fond).
Je l'ai déjà testée sous plusieurs formes que ce soit le poulet au citron au Delicook ou encore dans la recette du poulet rôti parfait de Jamie Oliver.
Vous pouvez cuisiner Poulet aux 2 citrons using 8 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous cuisinez cela .
Ingrédients de Poulet aux 2 citrons
- Préparez 4 of cuisses de poulet.
- Préparez 1 gousse of d'ail.
- C'est 1 of oignon.
- C'est 1 of citron jaune.
- C'est 1 of citron confit.
- Vous avez besoin of huile d'olive.
- Vous avez besoin of cumin.
- Préparez of Thym ou romarin.
Préparation : Commencez par pressez le jus de vos citrons jaunes et râpez le zeste de citron vert. Préparation pour Poulet aux citrons confits. Coupez les citrons confits en très petits dés. Versez l'huile dans une terrine, mettez les oignons hachés, le citron coupé et toutes les épices.
Poulet aux 2 citrons étape par étape
- Mettre les cuisses de poulet dans un plat, les arroser de jus de citron et d'huile d'olive et les laisser mariner pendant au moins 1 heure..
- Dans une cocotte, faire revenir avec un peu d'huile l'oignon émincé et l'ail haché (on peut prendre le mélange huile citron de la marinade), ajouter ensuite les cuisses de poulet, puis le citron confit coupé en 4, et le cumin. Ajouter romarin, sel et poivre et poursuivre la cuisson 30-45 minutes, en rajoutant un peu d'eau et de jus de citron au besoin..
Ajoutez les morceaux de poulet et retournez-les pour qu'ils soient bien enrobés. Le poulet au citron se déguste également avec moins d'épices et plus d'herbes et des aromates du sud de la France (Origan, Romarin, Thym, anis Recette de Poulet au Citron. Pendant la cuisson du poulet, couper le citron en quartiers, enlever la pulpe et ne conserver que l'écorce. Émincer l'écorce et trancher les olives en rondelles. Ajouter les lanières de citron et les olives. Verser un peu d'eau (de vin) si le bouillon a trop réduit.
