Poulet à l'Estragon. Pendant ce temps couper les blancs de poulet en gros dés et salez-les ; réservez-les. Je vous propose un classique de la gastronomie française : le poulet à l'estragon. Depuis plusieurs année je cultive dans mon jardin cette plante aromatique.
Pour gagner du temps, on peut aussi utiliser une quantité équivalente en surgelés.
Dans une sauteuse ou une cocotte, faire fondre la margarine dans l'huile.
Y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
Vous pouvez avoir Poulet à l'Estragon using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Poulet à l'Estragon
- C'est 2 of cuisses de poulet fermier (ou 4 hauts de cuisse).
- C'est 1 of verre de vin blanc.
- Préparez 1 of branche d'estragon frais ou une poignée de sec.
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe of crème épaisse.
- Vous avez besoin 2 of échalotes.
- C'est 20 g of beurre.
- C'est 2 cuillères à soupe of d'huile de tournesol.
Chacun a forcément la meilleure recette de poulet à l'estragon ! Mais vous êtes nombreux à me demander ces grands classiques de notre cuisine. Je vous donne ma version qui est celle que j'aime: avec une sauce riche, onctueuse et parfumée à souhait ! Ce risotto est un dérivé d'une recette de poulet à l'estragon que ma mère a toujours su préparer.
Poulet à l'Estragon étape par étape
- Faites chauffer ensemble le beurre et l'huile doucement et faites y revenir les échalotes. Puis ajoutez les morceaux de poulets et faites les dorer..
- Quand le poulet à une belle couleur blonde versez un verre de vin blanc sec et un verre d'eau. Assaisonnez et ajoutez l'estragon. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes..
- Retirez le couvercle et laissez encore mijoter 25 minutes.
- Enfin de cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de crème épaisse. Mélangez et laissez réduire pendant 2/3 minutes..
- Servez sans attendre avec des pommes vapeur par exemple !.
Un régal pour les yeux et les papilles. Les meilleures recettes de poulet à l'estragon notées et commentées par les internautes. poulet à l'estragon c'est sur Ptitche. Salez et poivrez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Glissez-y la moitié du bouquet d'estragon. Couvrez avec la poitrine fumée et ficelez le.
