Recette: Délicieux Ratatouille légumes d’été

Ratatouille légumes d’été. La ratatouille est un recette d'été délicieuse, qui mettra du soleil dans vos assiettes ! Avec ses légumes, la ratatouille est idéale pour accompagner un barbecue ou des grillades. Découvrez aussi notre recette de ratatouille en vidéo.

Couper vos tomates en cubes avec un coupe crocodile, grille gros trou. Couper vos oignons en rondelles fines avec une mandoline. Avec l'arrivée des beaux jours, les étals se remplissent de légumes d'été. Vous pouvez cuisiner Ratatouille légumes d’été using 13 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réalisez cela .

Ingrédients de Ratatouille légumes d’été

1. C'est 2 of petites courgettes rondes.
2. Préparez 1/2 of concombre.
3. C'est 1 of grosse tomate.
4. Préparez 1 of poivron vert.
5. C'est 1 of poivron rouge.
6. C'est 1 of aubergine.
7. Vous avez besoin 1 of oignon rouge.
8. C'est 1 of échalote.
9. Vous avez besoin 1 of verre de riz basmati.
10. Préparez of Ail.
11. Vous avez besoin of Thym.
12. Préparez of Sel et poivre.
13. Vous avez besoin 6 of cuillères d’huile d’olive.

Aubergines, courgettes, poivrons… Ils sont principalement produits dans le Sud de la France. Découverte des ingrédients phares qui composent une recette traditionnelle pleine de couleurs et de saveurs : la ratatouille. Avec l'arrivée des beaux jours, les étals se remplissent de légumes d'été. Et j'apprécie aussi les variantes, comme ce clafoutis de légumes d'été façon ratatouille.

Ratatouille légumes d’été étape par étape

1. Faire cuire séparément les légumes avec 2 cuillères d’huile d’olive à chaque fois. Commencez par l’oignon haché en petits morceaux l’échalote et l’ail. Rajoutez de l’eau et salez..
2. Faire cuire ensuite à la poêle les poivrons rouge et vert avec 1 cuillère d’huile d’olive et un peu d’eau. Salez et poivrez..
3. Finissez par le concombre, tomate, courgettes et aubergine coupés en dés avec 3 cuillères d’huile d’olive et de l’eau. Salez et poivrez..
4. Une fois cuit, mélanger l’ensemble des légumes dans une cocotte et rajoutez le thym. Laissez mijoter 5 minutes. En parallèle, faire cuire le riz basmati dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min. Servir bien chaud!.

Il n'est pas super photogénique car le jus des légumes colore un peu les oeufs au moment du mélange, ce qui lui donne une teinte légèrement brune mais il est délicieux et après tout c'est ce qui compte le plus… On peut le déguster chaud ou froid selon ses goûts. La ratatouille est un recette d'été délicieuse, qui mettra du soleil dans vos assiettes ! Avec ses légumes, la ratatouille est idéale pour accompagner un barbecue ou des grillades. ce plat. Chez moi en Provence, on adore cette recette de légumes d'été farcis. Courgettes, tomates, aubergines, poivrons. avec une farce fine au veau bien moelleuse et parfumée, beaucoup moins grasse.