Recette: Savoureux Couscous végétarien

Couscous végétarien. Partager à mes amis. la recette Couscous végétarien facile. Le couscous aux légumes, appelé «couscous végétarien», est la déclinaison de base de ce plat du Maghreb fort apprécié en France*. Il repose sur l'association de semoule de blé dur.

Plat réconfortant idéal, notre couscous version végétarienne mise sur les pois chiches et les amandes en guise de protéines. Ce délicieux couscous se mange volontiers avec des boulettes de falafels végétariens ! Couscous végétarien: comment préparer cette recette sans viande? Vous pouvez cuisiner Couscous végétarien using 12 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réalisez cela .

Ingrédients de Couscous végétarien

1. Préparez 500 g of couscous fin.
2. Vous avez besoin 1 of verre d’eau froide.
3. Vous avez besoin 3 of carottes.
4. C'est 3 of courgettes.
5. Préparez 3 of navets (ou, selon la saison, panais, courge butternut, blettes, épinards).
6. Préparez 250 g of pois chiches (trempés une nuit s’ils sont secs).
7. C'est 1 of gros oignon.
8. Préparez 6 of tomates bien mûres en purée.
9. Préparez 2 c. of à s. de concentré de tomate.
10. Vous avez besoin of Razel hanout selon le gout.
11. C'est of Huile de tournesol ou de colza.
12. C'est of Poivre, 2 c. à c. de sel.

Le couscous végétarien est en réalité un couscous aux légumes. Provenant du Maghreb, ce plat est adapté pour tous les végans, et. Envie d'un couscous facile et végétarien ? Je vous propose aujourd'hui ma version végétale qui n'en reste pas moins gourmande et goûteuse.

Couscous végétarien étape par étape

1. Dans un grand faitout ou une Cocotte-Minute, peler et émincer l’oignon, le faire revenir dans 2 à 3 cuillerées d’huile, ajouter les pois chiches, les carottes et les navets pelés coupés en gros tronçons. Les autres légumes (qui cuisent plus vite) seront ajoutés en milieu de cuisson (courge, panais, blettes) ou peu avant la fin (courgettes en gros cubes, épinards). Ajouter les tomates et le concentré, couvrir d’eau (au moins 1,5 l), saler, poivrer. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et.
2. Dans un grand saladier, mélanger le couscous avec le sel et l’eau, laisser gonfler jusqu’à ce que le couscous ait séché, égrener entre les doigts. Transférer la graine dans la passoire d’un couscoussier et le faire cuire à la vapeur 20 minutes environ..
3. Pendant ce temps, reverser le couscous dans le saladier. Ajouter 2 cuillerées d’huile (ou de beurre) et remuer lentement, pour que le couscous tiédisse et que les grains s’ouvrent. Remettre dans la passoire du couscoussier et répéter l’opération deux fois en remplaçant l’huile par de l’eau pour que le couscous gonfle. Après le dernier passage en passoire, remuer vigoureusement une dernière fois..

N'hésitez pas à ajouter des pois chiche pour un bon apport. Préparez le Couscous en Perles selon le mode d'utilisation. Servez les légumes avec le couscous. Découvrez notre délicieuse recette de Couscous Végétarien, et toutes nos astuces pour la réussir. Couscous végétarien à la courge butternut (ou pas) : la cannelle s'y mêle !