Tomates confites à l'huile d'olive. Tomates séchées (confites) à l'huile d'olive. Tomates séchées (confites) à l'huile © Shutterstock. C'est encore la saison des tomates.
Laver et enlever les pédoncules des tomates, faire une entaille sur le dessus de la tomate.
Recette de Tomates confites à l'huile d'olive.
Elles se dégustent en antipasti, avec un apéritif, mais on peut les associer à de nombreuses combinaisons gourmandes, dans les pinchos, les salades, en accompagnement de tajines ou pour réhausser des.
Vous pouvez avoir Tomates confites à l'huile d'olive using 6 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Tomates confites à l'huile d'olive
- Vous avez besoin 6 of / 7 tomates allongées mûres mais fermes et intactes,.
- C'est of Huile d'olive extra vierge,.
- Vous avez besoin of Zeste d'un citron,.
- Vous avez besoin of Origan,.
- C'est of Thym,.
- Préparez of Fleur de sel,.
Tomates confites à l'huile d'olive Dans une salade, dans des pâtes, un cake salé, sur des crostinis à l'apéro, je suis une très grande fan des tomates confites ! J'ai voulu essayer de les faire "maison", et je ne le regrette pas. Elles sont moelleuses et savoureuses, un régal ! Dans un plat huilé, disposez les tomates face coupée contre le plat.
Tomates confites à l'huile d'olive instructions
- Préparation Lavez et esssuyez les tomates, les couper en deux dans le sens de la longueur. Les mettre dans un saladier et les assaisonner avec le sel, l'origan, une cuillère à café de sucre, le zeste et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Les enrobées soigneusement. Poser les tomates faces peau sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire pendant 1h 30 environ. Les tomates doivent un peu sécher, se flétrir, mais rester pulpeuses..
- Sur le blog de un déjeuner de soleil il y à deux méthodes de cuisson : Préchauffez le four a 100°C faire cuire les tomates pendant 3 à 4 heures. Les tomates doivent se flétrir mais rester pulpeuses et luisantes. Laissez tiédir puis mettre dans un bocal stérilisé. Salez encore un peu, recouvrir d'huile d'olive et fermer hermétiquement. Gardez au frais quelques jours. Pour la cuisson j'ai opté pour la méthode 1. Source : www.undejeunerdesoleil.com/.
Tomates confites maison Ah les tomates confites, qu'est-ce que c'est bon ! Doux, parfumé, avec la saveur plus concentrée. et c'est encore meilleur si après on les laisse reposer dans de la très bonne huile d'olive. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez de sel, de sucre et de thym. Disposez ensuite les tomates confites dans un bocal avec un peu de thym et recouvrez-les d'huile d'olive. Vous adorez les tomates confites mais vous n'avez jamais pensé à préparer votre pot vous-même ?
