Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four. Curry de lapin à la pomme. Filet mignon au chorizo en croûte. Filet mignon à la vanille et aux échalotes.
Le filet mignon de porc est l'une des parties les plus tendres de l'animal.
La cuisson au four permet de garantir une viande moelleuse et pas sèche.
Comme le rôti de boeuf, le filet mignon aime passer au four pour conserver son moelleux et se marier à toutes sortes de parfums, comme ici celui du foin.
Vous pouvez avoir Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four using 14 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous réalisez cela .
Ingrédients de Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four
- Préparez 550 g of filet mignon de porc.
- Vous avez besoin 12 of grosses tranches fines de chorizo fort.
- Préparez 12 of grosses tranches fines d'emmental.
- Préparez 2 of aubergines.
- C'est 2 of grosses courgettes.
- Vous avez besoin 1 of oignon.
- Vous avez besoin 2 of grosses tomates.
- Vous avez besoin 1 of poivron jaune.
- Préparez 12,5 cl of vin blanc.
- Préparez 12,5 cl of d'huile d'olives.
- Préparez 1 of bouquet garni.
- Vous avez besoin 25 cl of d'eau.
- Préparez 2 of grosses cuillères à soupe de concentrée de tomates.
- Préparez 1 of cube bouillon de volailles dégraissé.
Ingrédients : filet mignon de porc,poivron vert,poivron rouge,poivron jaune,chorizo,beurre ,farine,thym,bouillon Kub Or,fond de veau,crème fraîche épaisse. Filet mignon de porc au Porto et Chorizo. Je suis depuis quelques semaines en pleine opération 'vidage de congélateur' étant donné le démarrage des Mettez la cuillère à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au four. Coupez un morceau de chorizo de la moitié de la longueur du filet mignon.
Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four étape par étape
- Commencez par positionner l'emmental autour du filet puis réitérer l'opération avec le chorizo et maintenir le tout avec de la ficelle alimentaire de la même façon qu'un rôti. Réservez au frais.
- Détailler tous les légumes en cubes..
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte minute (j'ai une Clipso contrôle) et y faire revenir les cubes d'oignons avec les cubes d'aubergines.
- Une fois bien dorés, incorporer les cubes de courgettes, tomates et poivron, mélanger.
- Ajouter le vin blanc, l'eau, le concentré de tomates, le bouquet garni et enfin le cube de bouillon de volaille émietté. bien mélanger l'ensemble..
- Insérer le panier vapeur et déposer le filet mignon. Clipser le couvercle et laisser cuire 20 minutes après le 1er sifflement..
- Une fois la cuisson terminée, à l'aide d'un écumoire, disposer le filet au centre d'un plat allant au four puis les légumes tout autour. Enfourner à four chaud (chaleur tournante 200°C) pour une vingtaine de minutes.
- Servir bien chaud.
Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il frémisse, puis ajoutez la semoule et le sucre vanillé. Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre et les oeufs préalablement battus tout en mélangeant vivement. Couper en lamelles fines les tranches de chorizo. - Ajouter alors le jambon en dés, le chorizo et l'emmental dans la préparation et bien mélanger. Posez le filet mignon refroidi et couvrez-le de tranches de chorizo. Refermez la pâte sur le filet mignon et scellez bien les bords.
