Tartare de légumes de saisons. Déposer une feuille de laitue dans chacune des assiettes. À l'aide d'un emporte-pièce, déposer ensuite le tiers du mélange de légumes sur chaque feuille de laitue en pressant pour que le tartare conserve sa forme. Cette recette a été conçue en collaboration avec Karissa Paré, nutritionniste. Tartare de légumes croquants et carpaccio de St-Jacques au pesto de légumes.
En entrée ou en accompagnement, ce tartare a tout bon !.
Découvrez la préparation de la recette "Tartare de légumes d'automne" Pour profiter pleinement de l'été, on mise sur des recettes fraîches, crues et faciles.
Le tartare de légumes et de fruits est un excellent booster d'antioxydants aux vertus anti-âge.
Vous pouvez cuisiner Tartare de légumes de saisons using 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Tartare de légumes de saisons
- Vous avez besoin 1 of demi poivron rouge.
- Préparez 1 of demi poivron jaune.
- Vous avez besoin 1 of demi poivron vert.
- Préparez 1/4 of de concombre.
- Vous avez besoin 1 of tomate.
- C'est 6 of a 8 radis.
- Vous avez besoin 1 of carotte.
- Vous avez besoin of Persil et ciboulette.
- C'est of Vinaigrette de votre choix.
- Vous avez besoin of Sel, poivre.
Ce tartare de légumes d'été est très frais et la présentation est tellement jolie que cela donne envie de manger encore plus de légumes ! Du coup pour ces fish and chips de légumes j'ai décidé de mélanger du chou fleur, du chou rouge, du poireau et des carottes qui pour moi sont tout de même plus compatible en hiver. Après libre à vous d'adapter les légumes en fonction de vos goûts et des saisons. Donc Eric a décidé de faire un tartare de légumes de printemps, frais et bio, il avait envie de faire un tableau végétal avec une vinaigrette au basilic, nous nous sommes régalés … Tartare aux légumes de printemps bio.
Tartare de légumes de saisons instructions
- Bien laver les légumes.
- Épluchez la carotte, mondez la tomate.
- Dans cette recette l'important est la taille et la régularité de la découpe des légumes, il faut tailler en brunoise très petite (des petits carrés de quelques millimètres).
- Ne prendre que la chair de la tomate, les bords du concombres sans la peau. Taillez de petits bâtonnets avec les légumes puis des carrés..
- Assemblez ensuite a quantité égale les légumes et assaisonnez légèrement avec la vinaigrette de votre choix ajoutez du persil et ciboulette hacher, salez poivrez.
- On peut servir en entrée a l'aide d'un emporte pièce ou en verrine pour l'apéritif. Se déguste bien frais 😉.
Cuisiner des recettes simples et équilibrées avec Bonduelle Tout sur les légumes suisses : l'origine, la culture et la récolte ainsi que des recettes fraîcheur et des thèmes actuels relatifs à la culture maraîchère. Le calendrier interactif des saisons montre la période durant laquelle quel légume est de saison en Suisse. Toutes les sortes de légumes sont répertoriées dans la banque de données. Découvrez le calendrier des fruits et légumes de saison, pour votre plus grand plaisir. En consommant de saison et local, nous limitons notre impact environnemental.
