Recette: Savoureux Harira ou soupe marocaine

Harira ou soupe marocaine. Direction le Maroc avec la Harira marocaine plus exactement harira Fassia de la ville de Fès, que je fais depuis des années maintenant, en hiver surtout. Il faut dire qu'elle est très savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant.

Je vous propose aujourd'hui la version facile et rapide de la soupe traditionnelle marocaine Harira ou Hrira, une soupe populaire qu'on sert plus particulièrement pendant le mois sacré de Ramadhan, on l'accompagne de Chebakia. La Harira est une des soupes qui me fait fondre littéralement. Cette soupe à base d'agneau et de petits légumes aux épices est la soupe que l'on sert Traditionnellement servie en rupture de jeûne, la harira est une soupe de fêtes. Vous pouvez avoir Harira ou soupe marocaine using 19 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Harira ou soupe marocaine

1. Préparez 1 of gros oignon.
2. Vous avez besoin 1/2 botte of persil.
3. C'est 1/2 botte of coriandre.
4. Préparez 3 of branches de céleri.
5. C'est 3 cuillères à soupe of d’huile d’olive.
6. Vous avez besoin 500 gr of tomates concassées en conserve(ou 4 belles tomates en saison).
7. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe of concentré de tomates.
8. C'est 80 gr of lentilles sèches.
9. Vous avez besoin 1 of c-a-c gingembre.
10. Préparez 1 of c-a-c de ras-el-hanout.
11. Préparez 1 of c-a-c de curcuma.
12. C'est 150 gr of pois chiches.
13. Vous avez besoin 1 of citron.
14. C'est 50 gr of vermicelles.
15. Préparez of Sel et poivre.
16. Préparez of Pour le liant:.
17. Vous avez besoin 180 ml of d’eau.
18. C'est 90 gr of farine.
19. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe of concentré de tomate.

Onctueuse, riche, parfumée, elle est composé de pois d'agneau, de. Escale au Maroc avec une savoureuse Harira marocaine. Une délicieuse soupe a déguster en famille, mais à laisser refroidir ! la recette Harira (soupe marocaine). Partager à mes amis. la recette Harira (soupe marocaine).

Harira ou soupe marocaine instructions

1. Hachez l'oignon, coriandre, persil et les feuilles de céleri (réserver les tiges) dans un mixer.Ajouter un verre d'eau et mixer finement..
2. Faire revenir ce melange dans de l’huile d’olive puis ajoutez les tiges de céleri coupé en dés fins.Puis le concentré et les tomates concassées  et les épices..
3. Versez  2 Litres d'eau. Ajoutez les lentilles,couvrez et laissez mijoter 1 h.Ajoutez les pois chiches cuits et laissez mijotez 20 minutes..
4. Mélangez 2 doses d'eau pour 1 dose de farine et 1 c-a-soupe de concentré de tomate.Versez le liant dans la soupe sans arrêter de touiller.Verser les vermicelles et continuer à remuer afin que cela n’attache pas..
5. Quand tout est cuit rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et parsemer de coriandre.Servir la Harira accompagnée de quartier de citron..

Les meilleurs recette de cuisine marocaine. La soupe du maroc - Recette Entrée : Soupe marocaine (harira) par Lallafatimab. Vérifier l'assaisonnement et la consistance de la soupe qui doit être veloutée mais non épaisse, rajouter de l'eau si c'est le cas. Vérifier l'assaisonnement et retirer du feu quand la soupe est bien chaude. La harira doit être veloutée et non épaisse.