Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four. Curry de lapin à la pomme. Filet mignon au chorizo en croûte. Filet mignon à la vanille et aux échalotes.
La cuisson au four permet de garantir une viande moelleuse et pas sèche.
Comme le rôti de boeuf, le filet mignon aime passer au four pour conserver son moelleux et se marier à toutes sortes de parfums, comme ici celui du foin..
Les meilleures recettes de Filet mignon au four notées et commentées par les internautes.
Vous pouvez avoir Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four using 14 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four
- Vous avez besoin 550 g of filet mignon de porc.
- Préparez 12 of grosses tranches fines de chorizo fort.
- Préparez 12 of grosses tranches fines d'emmental.
- Préparez 2 of aubergines.
- Préparez 2 of grosses courgettes.
- Vous avez besoin 1 of oignon.
- Préparez 2 of grosses tomates.
- Vous avez besoin 1 of poivron jaune.
- C'est 12,5 cl of vin blanc.
- Vous avez besoin 12,5 cl of d'huile d'olives.
- Vous avez besoin 1 of bouquet garni.
- Préparez 25 cl of d'eau.
- Vous avez besoin 2 of grosses cuillères à soupe de concentrée de tomates.
- Préparez 1 of cube bouillon de volailles dégraissé.
Ingrédients : filet mignon de porc,poivron vert,poivron rouge,poivron jaune,chorizo,beurre ,farine,thym,bouillon Kub Or,fond de veau,crème fraîche épaisse. Filet mignon de porc au Porto et Chorizo. Je suis depuis quelques semaines en pleine opération 'vidage de congélateur' étant donné le démarrage des Mettez la cuillère à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au four. Coupez un morceau de chorizo de la moitié de la longueur du filet mignon.
Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four instructions
- Commencez par positionner l'emmental autour du filet puis réitérer l'opération avec le chorizo et maintenir le tout avec de la ficelle alimentaire de la même façon qu'un rôti. Réservez au frais.
- Détailler tous les légumes en cubes..
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte minute (j'ai une Clipso contrôle) et y faire revenir les cubes d'oignons avec les cubes d'aubergines.
- Une fois bien dorés, incorporer les cubes de courgettes, tomates et poivron, mélanger.
- Ajouter le vin blanc, l'eau, le concentré de tomates, le bouquet garni et enfin le cube de bouillon de volaille émietté. bien mélanger l'ensemble..
- Insérer le panier vapeur et déposer le filet mignon. Clipser le couvercle et laisser cuire 20 minutes après le 1er sifflement..
- Une fois la cuisson terminée, à l'aide d'un écumoire, disposer le filet au centre d'un plat allant au four puis les légumes tout autour. Enfourner à four chaud (chaleur tournante 200°C) pour une vingtaine de minutes.
- Servir bien chaud.
Posez le filet mignon refroidi et couvrez-le de tranches de chorizo. Refermez la pâte sur le filet mignon et scellez bien les bords. Dorez la pâte au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Dessinez un beau quadrillage avec le dos de la lame d'un couteau. Détrompez-vous, les châtaignes au four électrique sont moins rustiques, mais tout aussi savoureuses.
