Recette: Délicieux Kara-age

Kara-age. Gurukun no kara-age- Okinawa prefecture's version of karaage. Gurukun is Okinawa's official and most popular fish, often called a "banana fish", it is a fish fried whole and served with lemon. Chicken Karaage is one of the all-time popular.

Chicken Kara-age AKA Japanese fried chicken (or JFC for short) is a total crowdpleaser. These little chunks of soy-sake-ginger marinated chicken coated in cornstarch and. Kara-age is one of my favourite Japanese dishes and can be found on izakaya menus everywhere. Vous pouvez avoir Kara-age using 11 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Kara-age

1. C'est 300 g of cuisse de poulet.
2. Vous avez besoin 4 of c.à.s sauce soja.
3. Vous avez besoin 1 of c.à.s eau.
4. Vous avez besoin 2 of c.à.c sucre.
5. Vous avez besoin 5 g of gingembre.
6. Préparez 1 gousse of d'ail.
7. C'est 1 of peu de poivre.
8. Préparez 1 of oeuf.
9. Vous avez besoin 2 of c.à.s farine.
10. Vous avez besoin 2 of c.à.s maïzena.
11. Préparez of huile de friture.

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Kara-age étape par étape

1. Désosser les cuisses de poulet et les découper en morceaux de 3cm..
2. Mettez-les dans un bol, ajouter le sauce soja, l'eau, le sucre, le poivre, le gingembre râpé et l'ail râpé. Laisser mariner puis mettre dans le réfrigérateur pendant 30min..
3. Retirer le bol de réfrigérateur, ajouter l'œuf et mélanger..
4. Dans un autre bol, mélanger la farine et la maïzena. Enrober les poulets marinés un par un..
5. Chauffer l'huile à 170℃. Faire frire les poulets pendant environ 2min..
6. Lorsqu'ils sont légèrement dorés, enlever-les et laisser profiter de la chaleur résiduelle..
7. Rechauffer l'huile à 180℃, puis remettez-les a faire frire en tournant. (les Kara-age bien aérés seront plus croustillants).
8. Un fois qu'ils sont bien dorés, enlever-les et placer sur une feuille de papier absorbant pour retirer l'excès d'huile..

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