Crumble aux légumes d'été. Lorsqu'elles sont bien dorées, ajoutez les poivrons coupés en lanières. Assaisonnez avexc le thym, le romarin, le sel et le poivre. Dans un petit saladier mélanger au bout des doigts la farine, le parmesan et le beurre ramolli.

Voici un crumble salé pour changer des crumbles qui ne sont pas toujours forcément sucrés ! Si vous avez besoin d'un accompagnement pensez au crumble de légumes au Thermomix ! Dans cette recette, les légumes du soleil sont à l'honneur, le tout recouvert d'un crumble au parmesan. Vous pouvez cuisiner Crumble aux légumes d'été using 13 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Crumble aux légumes d'été

Vous avez besoin 1 of aubergine.
C'est 4-5 of tomates selon la taille.
Préparez 2 of courgettes.
Vous avez besoin 1 of oignon.
Vous avez besoin 1 gousse of d'ail.
Vous avez besoin of lanières de poivrons surgelés ou 1 poivron rouge ou jaune.
Vous avez besoin of Herbes de Provence.
Vous avez besoin 3 C of à soupe d'huile d'olive.
C'est 100 Gr of farine.
Vous avez besoin 75 Gr of beurre.
Préparez 30 Gr of pignons de pin.
C'est 50 Gr of parmesan rapé.
Préparez of Sel, poivre.

Ajouter les cubes de légumes, le miel et les herbes de Provence puis assaisonner de sel et de poivre. Cette recette de crumble de légumes au parmesan est idéale en été comme en hiver. On utilisera des légumes de saison. Pour cette recette ont été utilisés les légumes du réfrigérateur.

Crumble aux légumes d'été étape par étape

Emincer l'oignon et hacher très finement l'ail et les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Laver l'aubergine, la découper en petits dés, la mettre dans la sauteuse avec les poivrons, et les herbes de Provence. Les laisser dorer une vingtaine de minutes..
Ajouter les courgettes lavées et coupées en rondelle, ainsi que les tomates pelées et découpées en petits morceaux. Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes..
Préchauffer le four à 180 degrés. Préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine, le beurre et le parmesan, ajouter les pignons..
Verser les légumes dans un plat à gratin, recouvrir de la pâte et faire cuire à four chaud 20-30 minutes..
Délicieux avec une bonne salade ou pour accompagner une viande ou un poisson..

Faites-vous plaisir et laisser libre court à votre imagination. Vous êtes comme moi, un peu lassés des légumes d'hiver mais conscients qu'il va falloir continuer à prendre notre mal en patience ? Pour la peine, je nous ai ressorti une petite recette de derrière les fagots. Ceci n'est ni un vrai crumble, ni un simple gratin : quelque part à mi-chemin. Un crumble salé pour changer car les crumbles ne sont pas forcément sucrés ^^.