Salade au quinoa et son œuf poché. La quinoa est plus riche en protéines que le riz. Elle contient aussi des quantités intéressantes de Partager l'avocat en deux et extraire son noyau. Éplucher les deux moitiés et les couper en dés Égoutter les haricots rouges et les dés d'avocat. Les verser dans un grand saladier avec le quinoa et.
Cependant pour un plat plus nourrissant et complet on peut l'accompagner de thon en conserve et de petites crevettes décortiquées.
Une fois cuit, refroidissez-le en le rincant a l'eau froide et laissez-le s'égoutter dans une passoire.
Pendant que le quinoa cuit, rincez les tomates, retirez les pépins et le jus qui s'en écoule et coupez les tomates en tous petits cubes.
Vous pouvez avoir Salade au quinoa et son œuf poché using 10 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Salade au quinoa et son œuf poché
- Vous avez besoin 2 of verres de quinoa.
- Préparez 1/2 of poivron.
- Vous avez besoin 1 of tomate.
- C'est 1 of oignon nouveau.
- Vous avez besoin 1 of avocat.
- Préparez 2 of œufs.
- Préparez 1 of carotte.
- Préparez 3 of champignons de Paris.
- C'est 1/2 of citron.
- C'est of Sel, poivre et vinaigre blanc.
Cuisinez une salade de quinoa végétarienne et sans gluten pour accompagner votre repas principal ou encore pour mettre de la couleur dans la boîte à lunch. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Verser la quantité désirée sur la salade de quinoa et bien remuer. Pour réussir un œuf poché, un secret : un œuf très frais, et de qualité.
Salade au quinoa et son œuf poché étape par étape
- Faites cuire votre quinoa dans une casserole d’eau salée puis mettez-le de côté pour le laisser le refroidir. Avant de poursuivre, faites chauffer une nouvelle casserole d’eau avec un verre de vinaigre blanc dedans (pour la dernière étape de la recette).
- Coupez vos champignons de Paris après les avoir lavés, votre avocat, votre tomate et le demi poivron en petits carrés.
- Pelez et râpez votre carotte puis ciselez l’oignon nouveau.
- Ajoutez l’ensemble de ces ingrédients dans votre saladier, salez, poivrez, ajoutez le jus du 1/2 citron, puis mélangez avec votre quinoa froid. Réservez au frigo..
- Pour vos œufs pochés, dès que l’eau avec le vinaigre blanc frémit, créez un tourbillon d’eau dans la casserole en faisant des mouvements larges et circulaires dans l’eau à l’aide d’une cuillère dans l’eau..
- Cassez un premier œuf entier dans la casserole et continuez si besoin à tourner votre cuillère dans l’eau pour que l’œuf cuit en tournant. Au bout de 3-4 minutes, sortez l’œuf avec une passoire et séchez le avec un essuie-tout. Renouvelez l’opération avec le deuxième œuf et attendez qu’ils refroidissent..
- Vous pouvez servir dans les assiettes en déposant l’œuf dessus. Agrémentez si vous en avez de persil votre salade. Dégustez bien frais !.
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