Poulet Gaston Gérard. Pour les articles homonymes, voir Poulet (homonymie), Gaston et Gérard. Le poulet Gaston Gérard est un plat traditionnel des cuisines dijonnaise et bourguignonne, à base de poulet, vin blanc, crème fraîche, moutarde de Dijon, comté râpé, et paprika. Faire dorer le poulet dans le beurre dans une cocotte, saler et poivrer.

Petit déjeuner aux oeufs de papi Gérard. Poulet au riz pour robot Cookeo. Fils du chef d orchestre Gaston Poulet, Gérard Poulet débute l'étude du. Vous pouvez cuisiner Poulet Gaston Gérard using 13 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Poulet Gaston Gérard

Préparez 2 of cuisses de poulet.
Préparez 1 of petit oignon.
Préparez 20 cl of vin blanc sec de Bourgogne.
C'est 1 cuillère à soupe of moutarde.
Préparez 100 g of crème fraîche.
Vous avez besoin 1 cuillère à café of maïsena.
Vous avez besoin 75 g of comté/gruyère râpé.
C'est of Beurre.
C'est of Thym.
C'est of Laurier.
C'est of Sel.
Préparez of Poivre.
Vous avez besoin of Accompagnement : spaghetti.

Des filets de poulet saisis vivement et agrémentés de moutarde, cuisinés au vin blanc et accompagnés de riz étuvé. Le poulet Gaston Gérard est un plat traditionnel des cuisines dijonnaise et bourguignonne, à base de poulet For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Poulet Gaston Gérard. From Wikimedia Commons, the free media repository. Media in category "Poulet Gaston Gérard".

Poulet Gaston Gérard instructions

Dans une poêle, faire dorer les morceaux de poulet dans du beurre. Saler, poivrer et ajouter l'oignon découpé, le thym et le laurier..
Lorsque que les morceaux sont bien dorés, ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes. Arroser de temps en temps. Si le vin blanc n'est pas suffisant, vous pouvez ajouter un peu d'eau..
Préchauffer le four à 200°C. Placer les morceaux de poulet dans un plat à gratin et les maintenir au chaud dans le four..
Filtrer la jus de cuisson. Réserver les oignons, et les maintenir au chaud. Hors du feu, ajouter la maïsena dans le jus de cuisson, et fouetter pour éviter les grumeaux. Faire chauffer le jus jusqu'à ébullition. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Ajouter la crème et la moutarde et laisser bouillir une nouvelle fois afin que la sauce épaississe..
Verser la sauce sur les morceaux de poulet. Recouvrir de fromage râpé et enfourner 10 minutes pour faire gratiner..
Servir avec des pâtes en accompagnement, et en ajoutant les oignons pour décorer..

Célèbre recette dijonnaise de Gaston Gérard Poulet de Bresse A. Une recette simple et classique de la cuisine bourguignonne!. Vous cherchez une recette de poulet gaston gérard ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? La recette du poulet Gaston Gérard, une spécialité bien connue de la Bourboule en Bourgogne.