Couscous Agneau. Cette semaine, une recette conviviale au menu du Monde à croquer : un couscous agneau légumes ! N'en rate pas une miette, abonne-toi à notre chaîne. Les mettre à mariner dans de l'huile d'olive et des Piquer les morceaux d'agneaux marinés sur des brochettes en alternant avec un ou deux.
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Pour commencer la préparation de votre couscous agneau et légumes, dans une grande cocotte contenant l'huile chaude, faites dorer les morceaux d'agneau.
Ajoutez les oignons et les légumes.
Vous pouvez cuisiner Couscous Agneau using 13 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez cela .
Ingrédients de Couscous Agneau
- Vous avez besoin 1 kg of d’agneau.
- C'est 3 of navets.
- Préparez 6 of carottes.
- Vous avez besoin 2 of gros oignions.
- Préparez 3 of courgettes.
- Préparez 1 of petite boîte de pois chiches.
- Préparez 1 cuillère à café of gingembre.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café of curcuma.
- Préparez 1 cuillère à soupe of paprika.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café of raz el hanout.
- Vous avez besoin of Sel et poivre.
- Vous avez besoin 5 of tomates fraîches ou en conserve selon la saison.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe of concentré de tomate.
Un couscous d'agneau pour un repas familial. Couscous à l'agneau et aux légumes. Dégustez ce couscous bien fumant, comme sur la photo. Petit plat idéal pour se réchauffer par ce froid glaciale.
Couscous Agneau étape par étape
- 1/Faire revenir l’oignon dans de l’huile dans le bas du couscoussier.Mettre dans un bol de côté..
- Faire revenir la viande pour la dorer de chaque côté.Ajoutez l’oignon deja cuit. Ajoutez les épices et mélangez..
- Ajouter les tomates mixées (ou en conserve), le concentre de tomates,les carrotes et les navets.Je laisse revenir le tout afin que la sauce s’imprègne d’épices..
- Ajouter 1,5 L d’eau couvrir et laisser cuire..
- Au deuxieme passage du couscous à la vapeur ajoutez les courgettes et les pois chiches..
- En fin de cuisson rectifiez l’assaisonnement.Dressez le couscous dans une grande assiette creuse, placer la viande au centre, les légumes autour et arrosez de sauce et pois chiche..
Je me suis inspirée d'une recette de mon petit livre Tajine, couscous & co édité chez marabout. Cette page contient des caractères spéciaux ou non latins. Si certains caractères de cet article s'affichent mal (carrés vides, points d'interrogation, etc.), consultez la page d'aide Unicode. Pour les homonymes, voir Couscous (homonymie). Pour le plat brésilien, voir cuscuz.
