Tourte épinards / feta,comme en Grèce. Spanakopita : tourte grecque épinards feta. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Une tourte parfaite où feta et épinards se marient à la perfection.

J'ai trouvé la recette dans le livre Julie Cuisine le monde mais je l'ai adapté à mes envies en remplaçant la pâte brisée par des feuilles de bricks et en rajoutant des noix et des abricots moelleux pour apporter une petite. Briser la féta, hacher menu les échalotes, l'ail et la coriandre, mélanger le tout aux épinards essorés. Super tourte croustillante et très parfumée. Vous pouvez cuisiner Tourte épinards / feta,comme en Grèce using 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous réalisez cela .

Ingrédients de Tourte épinards / feta,comme en Grèce

Vous avez besoin 6 of feuilles de brick.
Préparez 800 g of Épinards frais.
Préparez 2 gousses of d’ail.
Préparez 2 of œufs.
Vous avez besoin 20 cl of crème fraîche.
C'est 50 g of pignons.
Préparez 150 g of feta.
Préparez 1 of oignon.
C'est of Sel/ poivre/ muscade.

Nous avons déguster cette tourte avec une bonne salade et surtout des tomates. Ils vont réduire beaucoup et diminuer en quelques minutes. Ajoutez les épinards, la feta coupée en dés, salez légèrement et poivrez. D'autant que son goût fort et caractéristique permet de donner beaucoup de goût à un plat sans en utiliser une quantité excessive. - Recette Plat : Chausson (tourte) épinards - feta par DDcuisine.

Tourte épinards / feta,comme en Grèce étape par étape

Blanchir les épinards, quand ils sont froids les hacher, les presser pour enlever le surplus d’eau fondre le beurre.Dans un moule amovible déposez 1 feuille de brick et nappez les de beurre fondu, répétez l’opération avec 4 feuilles pour les 2 autres les couper en 2 et faites les largement dépasser du moule.
Dans une poêle faire fondre l’oignon jusqu’à ce qu’ils dorent un peu,ajoutés l’ail pressé, mettre les épinards, faire bien revenir, assaisonnez poivre/sel/muscade et ajoutez la crème, faire cuire 5 mn mais pas plus,.
Mettre votre préparation dans un saladier, vérifiez votre assaisonnement et laissez un peu refroidir.. une fois tiéde,ajoutez la feta et les 2 œufs et les pignons et versez à l’intérieur de vos feuilles.
Rabattez les bords de vos feuilles et mettez au four, pendant les 5 à 10 premières minutes, couvrez votre tourte pour qu’elle ne brunisse pas trop vite, ensuite laissez cuire encore 10 à 15 mn régalez vous !.

Ajouter les dés de feta et saler. Étaler la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné et transvaser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Verser dans un bol ajouter le fromage feta émietté et mélanger bien (ajouter une poignée d'olives coupées en rondelle si désiré). En Grèce ils n'ajoutent pas grand chose de plus mais en France beaucoup ajoutent d'autres ingrédients alors que ce n'est vraiment pas nécessaire^^. Il existe une variante dans laquelle la garniture est enroulée non pas dans de la pâte filo mais dans une pâte type calzone mais je n'en ai. Un plat que j'adore pour en avoir mangé plusieurs fois lors de ne voyages en Grèce alors quand j'ai vu la recette, je n'ai pas pu résister à l'essayer.