Recette: Appétissant Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs

Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs.

Vous pouvez cuisiner Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs using 18 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs

1. Vous avez besoin 1 of blanc de poulet.
2. C'est 1 of cuisse de poulet.
3. Préparez 1 of cube bouillon.
4. C'est 1 litre of d'eau.
5. Vous avez besoin 20 of olives.
6. Vous avez besoin 1 of citron confit.
7. Préparez 1 of petit bouquet de persil.
8. C'est 1 of cac de gingembre.
9. Préparez 1 of cac de cumin.
10. Vous avez besoin 1 of cac de coriandre.
11. C'est 1 of oignon.
12. Préparez 1 gousse of d'ail écrasée.
13. Vous avez besoin 2 of poignées d'amandes effilées.
14. Préparez of Quelques fruits secs (cramberries, raisin secs...).
15. Préparez of Dizaine de filaments de safran.
16. C'est of Sel.
17. Vous avez besoin of Poivre.
18. Vous avez besoin of Huile d'olive.

Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs étape par étape

1. Faites chauffer votre bouillon cube dans de l'eau chaude. Dans une cocotte faites revenir vos poulets à feu vif 3 à 4 minutes de chaque dorée pour les dorer avec de l'huile d'olive. Réserver..
2. Dans la même cocotte, faites revenir votre oignon et votre ail. Ajoutez les épices et le safran. Faites cuire 2 minutes puis ajouter de nouveau les morceaux de poulet. Couvrir avec le bouillon..
3. Faites cuire 30 minutes à feu moyen / vif puis ajoutez citron confit, baissez le feu et couvrir pour une heure au moins..
4. En fin de cuisson ajouter le persil, les olives. Et au moment de servir ajoutez les amandes et fruits secs. Vous pouvez accompagner de semoule ou de pommes de terre. Réchauffé c'est encore meilleur. Si votre jus est trop liquide laissez cuire à découvert pr que le jus réduise..