Bouillon Thaï à ma façon. Parfait, car aujourd'hui nous vous suggérons de préparer ce merveilleux bouillon thaï dont vous n'aurez que des éloges de la part de vos convives. Ajouter à ma liste de courses. Bouillon thaï aux poireaux, crevettes et citronnelle.
Placez toutes cette garniture dans le fond des assiettes creuses ou bien des bols et versez le bouillon de gambas brûlant (brûlant, afin que les queues de gambas cuisent instantanément au contacte du liquide brûlant) sur la garniture en le passant à travers d'une passoire fine.
Savourez un délicieux bouillon thaï pour le Nouvel An chinois, et faites le plein d'énergie !
En cuisine avec cette belle idée de recette de bouillon de boeuf façon thaï.
Vous pouvez avoir Bouillon Thaï à ma façon using 10 ingrédients et 1 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Bouillon Thaï à ma façon
- C'est 1 litre of d'eau.
- C'est 50 cl of lait de coco.
- Préparez 1 of tronçon de 4 cm de gingembre frais coupé en rondelles.
- C'est 1 of cube bouillon légumes.
- Préparez 1 of citron vert.
- Préparez 1 of CAS de curry de Madras (plus ou moins selon ses goûts. Ça pique !).
- Préparez 1 of pincée de piment d'Espelette.
- Préparez 250 g of grosses crevettes (décortiquée et coupées en deux dans le sens de la longueur) (pour l'option végan des cubes de tofu).
- C'est 200 of gramme de nouilles de konjac ou shirataki.
- C'est 1 of CAS de coriandre en feuilles (ici séchées).
Photo tirée du site de Springbone Kitchen. On croit très fort que le bouillon est un aliment traditionnel, qui doit être fait de façon traditionnelle, sans raccourcis.» On est loin des cubes de bouillon de poulet Knorr, qui contiennent. Cette façon de faire est née de la curiosité, l'une des premières qualités en cuisine. Être curieux, c'est l'unique béquille d'un cuisinier qui part à l'étranger privé de ses équipes et de son matériel habituel. Sa première mission va être de dénicher la richesse locale sur laquelle il va pouvoir s'appuyer.
Bouillon Thaï à ma façon étape par étape
- Portez à ébulition l'eau dans une marmite. Ajoutez le lait de coco, le cube bouillon, le gingembre. Faire bouillir 2 à 3 minutes. Ensuite, mettez le curry, le piment et la coriandre. Mélangez bien. Vous pouvez enfin, y plongez vos nouilles de konjac préalablement rincées, et les crevettes. Faire cuire 1 ou 2 minutes, ajoutez le jus du citron et c'est prêt !.
Ajouter, hors du feu, les légumes, le piment et le jus du citron vert fraîchement pressé. Porter le bouillon de nouveau à ébullition. Les égoutter délicatement avec une écumoire. Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog. Aujourd'hui c'est le nouvel An chinois, alors voici un petit bouillon de légumes asiatiques que j'aime beaucoup.
