Gratin quinoa/chou-fleur (vegan). Faire un bon gratin de chou-fleur est tellement difficile. Soit trop fade soit dégageant trop d'eau, pendant longtemps j'ai laissé tombé alors que lorsque c'est bien fait c'est si bon ! L'association chou-fleur amande me trottait dans la tête déjà depuis quelque temps.
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Nouvelle édition du best-seller vegan de Marie Laforêt.
Parsemez le gratin de levure maltée.
Vous pouvez avoir Gratin quinoa/chou-fleur (vegan) using 13 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez cela .
Ingrédients de Gratin quinoa/chou-fleur (vegan)
- Vous avez besoin of Pour le gratin :.
- C'est 200 g of quinoa.
- Vous avez besoin 1 of chou-fleur.
- Préparez 400 ml of crème soja.
- C'est 4 of grosses cs de purée d'amande.
- Préparez 1 of ou 2 cs d'ail en poudre.
- Préparez 3 cs of levure maltée.
- C'est of Sel, poivre.
- C'est of Pour le parmesan végétal :.
- C'est 50 g of d'amandes.
- Préparez 15 g of levure maltée.
- C'est 1 cs of graines de sésame.
- Préparez 1/2 cc of sel.
Un gratin de chou-fleur original et végétalien ! Nettoyez le chou-fleur, détaillez-le en petit bouquets puis faites-le cuire à la vapeur. Après cuisson, écrasez-le grossièrement à l'aide d'une fourchette. Si vous aimez les gratins légers, vous n'allez pas résister à ce duo quinoa et chou-fleur.
Gratin quinoa/chou-fleur (vegan) étape par étape
- Couper le chou-fleur et le cuire à l'eau ou à la vapeur 20 mn. L'écraser grossièrement. Rincer le quinoa et le cuire dans de l'eau salée 15 mn..
- Préparer le parmesan végétal en mixant grossièrement les amandes, la levure maltée, les graines de sésame et le sel..
- Préparer la sauce en mélangeant la crème végétale avec la purée d'amande, le sel, le poivre et l'ail en poudre..
- Dans un plat à gratin, mettre le quinoa puis la moitié de la sauce par-dessus. Ajouter le chou-fleur puis recouvrir avec le reste de sauce..
- Saupoudrer généreusement de parmesan végétal et enfourner 30 mn à 180° C..
Voir la recette : Gratin de chou-fleur au quinoa et tahini. Le chou-fleur est cultivé depuis des siècles en région francilienne, même si ses autres "Eldorados" se situent dans la Ceinture Dorée bretonne et dans De ce fait, le chou-fleur en gratin demeure l'un des classiques de la table familiale parisienne et certaines brasseries le mettent régulièrement à l'honneur. Mélanger le chou-fleur au quinoa et mettre le tout dans un plat à gratin. Recette sucré,salé de chou,fleur au sésame. Galettes de quinoa et de chou,fleur.
