Gaufres de patate douce. Dégustez ces gaufres à la patate douce pour un brunch ! Les égoutter dans une passoire puis replacer dans la casserole. Écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette et réserver. Réduisez les dés de patate douce en purée.

Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d'œufs, la farine, la levure et la purée. Battre les blancs d'oeuf en neige et les incorporer au mélanger précédent. Sans compter l'assaisonnement, il n'y a que trois ingrédients ! Vous pouvez avoir Gaufres de patate douce using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingrédients de Gaufres de patate douce

Vous avez besoin 300 g of purée de patate douce (juste cuite à l'eau et mixée).
Préparez 125 g of farine de grand épeautre.
C'est 2 cc of bicarbonate.
C'est 40 g of d'huile de coco fondue.
Vous avez besoin 60 mL of lait (végétal pour moi).
Vous avez besoin 1 cc of vinaigre de cidre.
Vous avez besoin 2 of oeufs.
Vous avez besoin of Noix de muscade, sel, poivre autres épices....

Autant dire que le plus long, c'est d'attendre que les gaufres soient cuites ! On peut les accompagner de ce que l'on aime, d'une salade, d'un avocat, de fromage de chèvre ou d'un oeuf au plat. La recette par Les bêtises de Nonette. Épluchez la patate douce, coupez-la en dés et faites la cuire à la vapeur. Réduisez les dés de patate douce en purée.

Gaufres de patate douce instructions

Dans un saladier, verser la farine et le bicarbonate. Faire un trou et y ajouter seulement les deux jaunes d'oeufs. Mélanger..
Ajouter progressivement le lait ainsi que l'huile de coco fondue.
Ajouter la purée de patate douce et mélanger à nouveau.
Dans un bol, battre les blancs en neige (c'est prêt quand vous obtenez le bec d'oiseau ;).
Incorporer ensuite délicatement et progressivement les blancs au reste du mélange. On obtient une pâte relativement épaisse. Ci ce n'est pas le cas, n'hésitez à pas ajuster les proportions des autres ingrédients..
En dernier lieu on ajustera en sel, poivre, muscade, paprika etc... Puis ajouter le vinaigre de cidre (pour que vos gaufres gonflent à la cuisson).
Déposer votre pâte dans votre gaufrier préalablement chauffé..
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Dans un saladier, mettez la farine avec la levure chimique, les oeufs. Coucou, j'ai pris une partie de la recette à savoir les gaufres à la patate douce pour les servir en accompagnement. GAUFRES DE PATATES DOUCES AUX LARDONS DE POULET. Sans thermomix : Éplucher la patate douce. En purée, en frites, farcies, grillées.