Recette: Parfait Poulet Curry Madras

Poulet Curry Madras. Coupez en cubes les filets de poulet. Épluchez et hachez les échalotes. Madras curry powder gets its name from what was once the Indian city of Madras but now is called Chennai. The history of Madras curry powder is almost as long as the history of British colonial rule.

Le mélange Curry Madras en poudre vendu par Epices du Monde se compose de : Coriandre, Curcuma, Moutarde noire, Farine de pois chiche, Cumin, Piment doux, Fenouil, Fenugrec, Poivre noir. Pour ma recette de poulet au curry, vous l'aurez compris, j'ai pris le pot curry Balti. Alors que le curry Madras, l'est beaucoup plus. Vous pouvez cuisiner Poulet Curry Madras using 28 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Poulet Curry Madras

1. C'est of Ingredients Marinade Poulet.
2. C'est 4 of cuisses de poulets.
3. C'est 2 of c.s de curry.
4. Préparez 1 c.c of paprika.
5. Préparez 1 of c.s de curry madras.
6. Préparez 1 c.c of garam massala.
7. C'est 1 c.c of piment en poudre.
8. Vous avez besoin 1 c.c of sel.
9. C'est 1/2 c.c of cumin en poudre.
10. Préparez 2 c.c of d'ail et gingembre hachée.
11. Vous avez besoin 1 c.c of ghee.
12. Préparez of Ingredients sauce.
13. C'est 2 of c.s d'oignons hachée.
14. Préparez 1 of c.s d'ail gingembre hachée.
15. Vous avez besoin 1 of c.s tomate concentré.
16. C'est 1 of tomate.
17. C'est 1 of piment long.
18. Vous avez besoin 2 of bâtons de cannelle.
19. Vous avez besoin 4 of clous de girofle.
20. Vous avez besoin 1 of c.s de curcuma.
21. Préparez 2 of c.s de curry madras.
22. Préparez 1 of c.s de sel.
23. Vous avez besoin 1 of c.s de garam massala.
24. Préparez 1 c.c of coriandre en poudre.
25. C'est 1 c.c of piment en poudre.
26. Vous avez besoin 1 of yaourt nature.
27. Préparez 500 ml of d'eau.
28. C'est of Fécule de pomme de terre.

Madras curry or Madras sauce is a fairly hot curry sauce (with the exception of seafood madras curries, which are made to a slightly different recipe), red in colour and with heavy use of chili powder. Yoghurt is often used to take away some or all of the heat. J'aime beaucoup les plats à base de curry. Bonsoir Anne,J'ai réalisé le poulet au curry ce samedi soir.

Poulet Curry Madras instructions

1. Commencer par désosser les cuisses, couper les en morceaux puis mélanger avec l'ensemble des épices poulet et laisser mariner minimum 2h..
2. Prenez ensuite une marmite et faites revenir avec un peu d'huile l'ail gingembre hachée, l'oignon, la canelle, les clous, et le piment coupé en deux pendant 5mn.
3. Ajouter alors votre tomate coupé en fine lamelle et la tomate concentré et mélanger deux minutes..
4. Ajouter ensuite les épices de la sauce, avec 150ml d'eau et mélanger sur feu doux pour faire fondre complètement les poudres..
5. Ajouter alors votre poulet mariner, faites revenir 2mn et ajouter le yaourt, faites revenir 1mn et rajouter le restant d'eau, mélanger un peu puis couvrer et laisser sur feu doux 20mn..
6. Apres 20mn couper le feu, dans un verre faites diluer 1c.c de fécule à de l'eau et ajouter à votre sauce pour faire épaissir, et voilà.

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