Marbré léger Fraise – Citron – Basilic. Tarte fraises citron basilic © Amandise. Un palet breton recouvert d'une crème au citron et au basilic, de fraises fraîches, et de croquantes petites meringues maison. Mélanger le mascarpone, les feuilles de basilic, le jus et le zeste du citron.
Ranger les fraises sur les tranches de biscuits dans chaque cercle à patisserie.
Confidence pour confidence (oui je continue sur la lancée de mon dernier article), j'ai mangé jour chez des amis un cake au citron dont j'ai gardé un souvenir impérissable !
Moelleux, fondant et citronné juste comme il faut c'était juste un régal.
Vous pouvez cuisiner Marbré léger Fraise – Citron – Basilic using 10 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Marbré léger Fraise – Citron – Basilic
- Préparez of – 1 yaourt nature.
- Vous avez besoin of – 2 œufs.
- C'est of – 3 pots de farine.
- Vous avez besoin of – 1/2 sachet de levure.
- Préparez of – 1/2 pot de lait.
- Préparez of – une dizaine de fraises fraîches.
- Préparez of – 1/2 pot de sucre.
- Vous avez besoin of – 1 citron vert (suffisamment gros pour extraire 1/3 d’un pot de jus de citron).
- Préparez of – 2 ou 3 feuilles de basilic.
- Vous avez besoin of – huile (uniquement pour enduire le plat pour éviter que le gâteau n’accroche).
Au moment de partir, je demande donc la recette et là. Un superbe cake marbré vert et rouge réalisé avec une purée de fraises fraîches et un pesto de basilic. Beurrer et fariner un moule haut et rond. Dans un saladier mélanger l'oeuf avec le sucre,la farine le beurre fondu et les pistaches hachées.
Marbré léger Fraise – Citron – Basilic étape par étape
- Préchauffez votre four à 200°C..
- Dans un saladier, videz le pot de yaourt nature. Ajoutez les 2 œufs et mélangez. Ajoutez peu à peu la farine ainsi que la levure. Ajoutez ensuite le lait. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène..
- Séparez votre pâte dans deux saladiers différents..
- Râpez le citron vert pour récupérer le zeste et ajoutez-le dans le premier saladier. Pressez ensuite le citron de façon à remplir 1/3 du pot du yaourt et ajoutez le jus à la pâte. Mélangez vivement la pâte qui doit devenir plus fluide. Hachez en tous petits morceaux 2-3 feuilles de basilic et ajoutez les dans ce premier saladier..
- Dans un bol, coupez vos fraises en morceaux et mixez-les à l’aide d’un mixeur pour les réduire en purée. Filtrez la purée de fraises à l’aide d’un chinois pour enlever les akènes (petites graines des fraises). Ajoutez ensuite la purée obtenue dans le deuxième saladier et mélangez soigneusement. La pâte rosit..
- Badigeonnez un plat à cake avec un peu d’huile pour éviter que le gâteau accroche..
- Versez la pâte au citron dans le fond, puis la pâte aux fraises. Versez ensuite de manière aléatoire le reste des pâtes pour réaliser un marbré. Laissez cuire le marbré pendant 45 minutes à 200°C. (La cuisson est un peu plus longue qu’un gâteau au yaourt basique)..
Etalez la pâte sur un plaque en silicone ou du papier sulfurisé. Nage de fraises au citron vert et au basilic Voir la recette. Confiture de fraises au basilic frais. Salade fraise, basilic, mozzarella et graines de sésame. Le basilic citron s'utilise principalement cru, car son parfum s'estompe à la cuisson.
